Pilsner Urquell

Esta é uma cerveja da cervejaria que iniciou uma revolução no mundo cervejeiro ao criar um estilo único. Tão único que a cervejaria batizou seu produto de origem (urquell) do estilo Pilsen. Os bebedores de cerveja da cidade de Plzeň, na República Tcheca, não estavam satisfeitos com a cerveja local, se rebelaram e decidiram abrir uma cervejaria para fabricar uma cerveja de qualidade. Os bambambans da cidade contrataram um mestre-cervejeiro alemão, Josef Grol, que em 1842 apresentou a mãe de todas as Pilsens: a Pilsner Urquell, a primeira cerveja clara em um mundo dominado por cervejas escuras e que tornou-se o estilo de maior sucesso nos séculos seguintes.

"The original pilsner"

E essa cerveja deveria ter sido a primeira Pilsen do blog, não só pelo que ela representa no mundo das cervejas mas, principalmente, por sua qualidade acima da média. Não foi a primeira, foi a terceira, azar do blog, porque sua cor dourada, sua translucidez límpida e o creme branco já te conquistam imediatamente. E o aroma, ah, o aroma!, me pegou de surpresa, trouxe-me uma memória olfativa infantil, provavelmente das cervejas que meu pai bebia àquela época, o que me faz pensar que as cervejas brasileiras de massa de 30 anos atrás eram bem melhores que as atuais; no mínimo tinham mais lúpulo. O aroma lupulado é marcante, sedutor e te chama logo para tomar o primeiro gole. Primeiro gole que revela um pouco do leve adocicado do malte mas com predominância do amargor que vai até o final. O segundo gole, já menos sôfrego, revela uma cerveja leve com média carbonatação e deliciosa, te chamando para um novo gole imediatamente. Não é à toa que os tchecos tem o maior consumo per-capita de cerveja no mundo. Enfim, eu não sei como você chegou a este post mas recomendo fortemente que você procure essa cerveja para entender o que é uma cerveja de qualidade, em um estilo que o brasileiro acha que bebe desde que começou a beber cerveja.

---

Ficha

País: República Tcheca
Tipo: Pilsen
Graduação alcoólica: 4,4%
Cervejaria: Pilsner Urquell

---

Jever Pilsener

A cervejaria alemã Jever Frisian foi fundada em 1848 e passou por vários perrengues até conseguir se consolidar: após a morte do fundador,  Diedrich König, ela foi vendida para Theodor Fetköter. Algum tempo depois seu filho passou a controlar a cervejaria mas acabou morrendo na Primeira Guerra Mundial e a cervejaria foi vendida novamente em 1922. Foi o primeiro período de sucesso internacional quando então chegou a Segunda Guerra Mundial que atrapalhou as vendas já que, por falta de combustível, a cerveja era vendida apenas na porta da fábrica. Depois do fim da guerra a cervejaria se consolidou e hoje faz parte do grupo Oetker.

Rótulo simples

 A Jever Pilsener é uma Pilsen pra brasileiro entender porque as "pilseners nacionais" não são Pilsens. A cor dourada, translúcida da cerveja e a espuma branca, duradoura, estão lá. O aroma que lembra levemente biscoito e o intenso do malte também estão presentes. No sabor senti um leve adocicado e o amargor leve no final, equilibrando e pedindo um novo gole. A cerveja é leve, pouco carbonatada e muito boa. É mais uma cerveja importada com ótimo custo/benefício. Experimente!

---

Ficha

País: Alemanha
Tipo: Pilsen
Graduação alcóolica: 4,9%
Cervejaria: Jever Frisian Brewery

---

Amazon Beer Forest Pilsen

O estilo Pilsen é um tipo de cerveja Lager e é o mais difundido no mundo. Foi criado em 1842 na cidade de Plzeň, que hoje faz parte da República Tcheca. Michael Jackson diz que uma das causas do grande sucesso desse estilo foi a coincidência na criação de uma cerveja dourada e luminosa com o aumento da produção de copos de vidro transparente durante a Revolução Industrial, que estavam gradativamente substituindo os copos de metal e pedra.

No Brasil é o estilo que tem a maior produção e é praticamente o primeiro tipo de cerveja que todo brasileiro bebe por ser o carro chefe das grandes cervejarias nacionais. Mas na produção em grande escala geralmente são adicionados maltes de outros cereais como o milho e o arroz fazendo com que as Pilsens dessas cervejarias sejam um pouco "sem graça". Mas as cervejarias menores quase sempre tem mais rigor na fabricação usando apenas malte de cevada, fermento, lúpulo e água.


A Forest Pilsen da cervejaria paraense Amazon Beer é uma boa representante das Pilsens nacionais. Foi o primeiro produto dessa cervejaria inaugurada no ano 2000 e inicialmente era vendido apenas na versão chope na Estação das Docas mas atualmente também são vendidas em garrafas de 355ml e 600ml. A cor dourada está lá para confirmar o estilo, tem um bom aroma, uma espuma com boa duração mas um amargor que não me agradou muito. Nessa última vez que provei também encontrei um pouco de sabor metálico que não chegou a prejudicar o conjunto. Entre os produtos dessa cervejaria é a que menos me atrai.

E pra você, qual sua Pilsen nacional preferida?

---

Ficha

País: Brasil
Tipo: Pilsen
Graduação alcóolica:5%
Cervejaria: Amazon Beer

---