Therezópolis Rubine

O estilo Bock foi criado na cidade de Einbeck, norte da Alemanha. Um estilo sazonal feito sob medida para tomar no fim do inverno quando já é um pouco confortável beber uma cerveja ao ar livre, nos biergartens, mas ainda necessário um pouco de auxílio no aquecimento, daí uma cerveja encorpada e com um pouco mais de teor alcoólico veio a calhar. O nome Bock se consolidou quando o estilo foi ao sul da Alemanha e o sotaque ao pedir a cerveja transformava "einbeck" em "einbock".

Belo rótulo destacando o 'Puro Malte'

A Therezópolis Rubine da Cervejaria St. Gallen não é sazonal mas é uma representante brasileira do estilo. Tem uma cor marrom-avermelhada e um creme bege persistente. O aroma é suave e maltado. O sabor segue o aroma, maltado, com um doce quase imperceptível e um levíssimo amargor no fim. É uma cerveja encorpada, levemente cremosa. Tudo equilibrado, uma receita que não erra a mão e deixa uma sensação de que podia ser melhor mas faz tudo certinho e não te decepciona. Gostei!

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Ficha

País: Brasil
Tipo: Traditional Bock
Graduação alcoólica: 6,5%
Cervejaria: St Gallen

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